A Serra Catarinense impressiona por belas paisagens. Os campos de altitude, repletos de araucárias recortados por grandes cânions e montanhas. Em meio a tudo isso, belas cachoeiras e formações rochosas espetaculares. O turismo rural é a grande atração da região, uma oportunidade de vivenciar a autêntica vida no campo e a cultura local. Os hotéis-fazenda e pousadas oferecem várias atividades ao ar livre. As cachoeiras e cascatas também atraem os turistas, especialmente no inverno, quando suas águas chegam a congelar nos dias mais frios. Outro fator que vem se destacando é a rota turística enogastronômica de Santa Catarina pelos vários rótulos de vinhos produzidos em nossa região.
Cachoeira Serra Catarinense 
Serra Catarinense
Hoje, em especial, vamos falar um pouco sobre a história da Vinícola Thera, que vem ocupando destaque nacional com vinhos de excelência produzidos na serra catarinense, e da Fazenda Bom Retiro em geral, com a charmosa pousada boutique e o surpreendente restaurante Thera Wine Bar, que encantam todos que visitam o local. O complexo conta ainda com espaços para eventos, cada vez mais procurados. São 800 hectares ao total, com os vinhedos ocupando atualmente 17 deles.
Vinícola Thera, Fazenda Bom Retiro
O Projeto Fazenda Bom Retiro e a Vinícola Thera nasceram em 2013, quando João Paulo de Freitas assumiu a propriedade. No entanto, a maioria dos vinhedos já havia sido implantada nos anos 2000. Hoje a área é de aproximadamente 17 hectares de vinhedos voltados para produção de vinhos com mudas certificadas e originárias da França e da Itália. As variedades vitiviníferas são cultivadas pelo sistema de espaldeiras (fileiras verticais), como as videiras dos melhores rótulos do mundo. Este método permite maior captação de sol e baixa produção por parreira, visando assegurar mais qualidade ao vinho.
Nos vinhedos predominam variedades destinadas à elaboração de vinhos brancos e espumantes, como Sauvignon Blanc, Chardonnay e Pinot Noir, além das uvas Merlot, Cabernet Franc, Syrah, Malbec, Sangiovese, Montepulciano, entre outras cepas.
Nome da vinícola é uma homenagem à Terezinha Borges de Freitas (in memoriam), carinhosamente chamada de Thera pelo marido Manoel Dilor de Freitas (in memoriam), o visionário empreendedor, pioneiro dos vinhos de altitude de Santa Catarina e pai de João Paulo. As visitações aos vinhedos seguidas de degustações são guiadas por um sommelier e ocorrem quintas às 17h; sextas às 12h, 14h e 17h, sábados 10h30, 12h30, 15h15 e 17h e domingo às 10h30, 12h30 e 14h30.
Hoje a Pousada Fazenda Bom Retiro é considerada uma pousada boutique com somente 18 suítes disponíveis, criando um ambiente em que as pessoas se sintam em casa e possam desfrutar do tripé conceitual: Vinho – Arte – Natureza. Além dos elegantes vinhos produzidos no local, o cliente poderá curtir a elaborada gastronomia do Thera Wine Bar que abre na quinta para jantar, sexta e sábado o dia todo (almoço, jantar e petiscos à tarde) e no domingo para almoço e do ambiente descolado do Lounge. Tudo emoldurado pela esplêndida beleza natural da Fazenda Bom Retiro e região.
Já o master plan da Fazenda Bom Retiro prevê a implantação de diferentes equipamentos, como um condomínio fechado, projeto pioneiro e único no Brasil, um hotel de luxo, spa, espaço de eventos, anfiteatro, centro equestre e até uma pequena vila de apartamentos, chamada de Borgo, com centro de animação e comércios. O conjunto destes equipamentos foi concebido pelo Studio Archea, sob a supervisão direta do arquiteto italiano Marco Casamonti, responsável por obras importantes, incluindo uma das vinícolas mais visitadas no mundo, a Vinícola Antinori, na Itália.
Residencial Fazenda Bom Retiro
O complexo turístico enogastronômico contempla e abrange uma imensidão de detalhes, capaz de produzir uma infinidade de momentos únicos. Um lugar onde a exuberância cria pequenas obras de arte. Um mundo de sensações, com variedades de cores e sabores. E é em meio à natureza exuberante de uma fazenda serrana e na beleza dos vinhedos dentro de uma vinícola, que surge um lugar para se apreciar e para se viver, o Residencial Fazenda Bom Retiro.
Com conceito contemporâneo, um lugar para desfrutar de um universo exclusivo. O empreendimento está inserido em 38 hectares de área verde e de preservação, repleto de serviços e lazer que vão ampliar suas possibilidades: club house com fitness, wellness, piscinas indoor e outdoor, salão de festas e cafeteria; quadra de futebol society; quadras de tênis e beach tênis; playground; quiosques; trilhas ecológicas; horta comunitária e pomar.
A localização também é estratégica. O município de Bom Retiro é porta de entrada para a bela Serra Catarinense, destino cada vez mais certeiro para escapar dos centros urbanos. O empreendimento está a cerca de 16km do Centro e fica a apenas 20 quilômetros de Urubici e seus múltiplos atrativos.
Exclusividade: a partir dos vinhos base da Vinícola Thera, cada comprador poderá personalizar cortes, cápsulas e rótulos, imprimindo um toque pessoal ao projeto com toda a expertise e suporte da equipe de enologia da Vinícola Thera.
Com tantos adjetivos, o Residencial Fazenda Bom Retiro sintetiza um resgate da relação do homem com a natureza e o prazer que pequenos momentos proporcionam para quem explora a vida ao ar livre.
Surpreenda-se com o que a serra tem oferece de melhor.
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